築地発! トレンド・マイニング日記。

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リビングフードなるもの

本日、飲み会で知り合いになった方から、『リビングフード』っていう概念があることを聞かせていただきました。
イメージとしては、Raw Foodに近いものらしい。

「リビングフード協会」という団体も存在しているということでしたので、早速ホームページを探してみました。

そこに記載されていた、リビングフードの定義には・・・
リビングフードは直訳すると「生きた食べ物」。その特徴は46~48℃以上で加熱せず、生きた酵素をたっぷりいただくという点にあります。

どうやら、食べ物に含まれる酵素の力を最大限に活かすために極力、加熱しない状態で、体内に摂取するということみたいです。
なるほど、ちょっと興味が湧きました。
体験セミナーっていうのを開催されているようなので、参加してみようと思います!

それにしても、スローフードとかロウフードとかリビングフードとか、フードもいろいろありますねエ~
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  1. 2005/06/20(月) 23:50:00|
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