築地発! トレンド・マイニング日記。

築地市場の隣から、活きのいいマーケティング・ネタをお届けします!!

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ひさしぶりのLOHASな夕食

仕事がら、夕食も外食することが多い中、体に気をつけたメニューにしようと思いつつ、実際にはなかなか難しいことが多いのですが、久しぶりに昨日は、『これはあきからに体によさそうじゃないか』と思う店に行ってきました。

西麻布にある、あの「大地を守る会」が直営で運営している和食料理のお店『山藤』です。

《大地を守る会のサイト》
http://www.daichi.or.jp/

《山藤のサイト》
http://www.daichi.or.jp/pc/yamafuji/map.html

yamafuji3.jpg
(短角牛の炭火焼と朝採れサラダ)

yamafuji1.jpg
(こちらも朝採れの枝豆とおおぶりでプリプリした順才)

大地を守る会なので、野菜だけオンリーのメニューかと思いきや、”まこがれい”や”短角牛”と魚、肉もほどよい量で出してもらえて、とても満足度が高いお店です。
お酒にも、こだわりがあり、料理にあう日本酒がおすすめです。

私の知り合いで成功した人達は、仲間達が集まる隠れ家的バーを持つ人が何人かいますが、隠れ家的な小規模LOHASダイニングを造りたいところです!

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  1. 2006/07/26(水) 10:58:28|
  2. LOHASマーケティング|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:2
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日本の食生活を考えてるお店

こんにちは。

私も昼食は外食で、体に気を使ったお店をランチに探すことは難しいのですが、以前、吉祥寺の営業所に

いた頃、「大戸屋」さんという、「日本をもっと健康に、元気にするために、朝昼晩食べてもいい定食屋
のチェーン店が必要」との理念のお店がありました。


健康と栄養に気を使っていたお店でしたので、食材、付け合せ、ごはんの炊き方、料理の提供方法、

備長炭、等々に気を使っていて、とてもチェーン店とは思えないほどでした。


そのようなお店で、しかも安い価格でしたから、さすがに女性客も多く、また、女性客が一人でも安心して行けるお店でした。


関東を中心に170店舗を出店しておりますが、やっと熊本にも月末にオープンするので楽しみにしております。


食事は毎日のことなので健康でいられるためにも和食を見直し、できるだけ自然に近く、家庭料理に近いものを食べたいですね・・・。


「大戸屋」さんの食への「こだわり」が伝わってくるHPです。
http://www.ootoya.com/

  1. 2006/07/26(水) 20:23:52 |
  2. URL |
  3. 元D&R熊本在住青年?M #-
  4. [ 編集]

社長さんも有名です

コメントありがとうございます!
「大戸屋」は、東京ではすっかり定着して市民権を得ています。
まさに女性ひとりのお客さんや若いカップルが食事にこれるカジュアルで健康に気をつかった定職屋さんですね。
私もたまに行きますよ~
  1. 2006/07/27(木) 14:33:14 |
  2. URL |
  3. #-
  4. [ 編集]

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