築地発! トレンド・マイニング日記。

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うなぎの食べ方

昨日は昼食をとるタイミングを逸して、16時30分にやっと食べることができたという、かなり遅めのお昼ごはんになりました。

打合せに日本橋に行くことになっていたので日本橋三越の地下の食堂街の『いづもや』で鰻を食べました。

夏の暑い最中には、元気が出るように3日に1度は鰻を食べていましたが、なんとか夏バテせずに済んだことで、今は週に1回程度に減りました。

ところで鰻というと、普通のお店では白焼きと蒲焼、肝吸いくらいしかメニューにないように思えますが、他の部位でも実は結構食べることが出来るものなのです。
最近は和食でもプリフィックス形式のものが登場し、美味しい食事をルールにとらわれずに楽しく食べるという流れが懐石料理にも影響しているようですが、鰻のフルコースが食べられるお店に行きたいです。

「東京ほど一定レベル以上の世界中の料理が食べられる都市はない」とよく言われることですが、やはり新鮮な食材を独特の調理法で美味しく仕上げるという観点では和食が最高!と私自身は思っているので、しつこいようですが、「鰻のフルコースを食べて最後は櫃まぶしで締める」という贅沢をしたい!

どっかに、そんなお店ないですかあ~?

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  1. 2006/09/29(金) 18:52:54|
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