築地発! トレンド・マイニング日記。

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おじさん化するスタバ

『外食産業の時代』に今、はまってます。
昨日読んだ章も、たいへん興味深く、2002年のマーケティングリサーチの結果をもとにした内容なのですが・・・

スターバックスが日本に進出して早10年たち、すっかり市民権を得たというか定着したのですが、その蔭で客層がずいぶん変わってきたと・・・

以前のスタバは、好奇心旺盛で食にこだわりを持ち、お洒落なお客さんが多かった。そして、女性からの支持が高いという特徴があった。

トータルでみたときには、顧客の数は安定しているのだが、一方で、市民権を得る過程で、だんだん中年男性が増え始め、リピーターになってきた。その結果、若い女性やお洒落な人は徐々にスタバ離れが顕著になっていると。

おじさんが増えたからどうかは別にして、イノベーター層は、フォロワー層が増えはじめれば、足が遠のくは当たり前。

スタバはこれからどこに向かうのか?

お洒落な複合カフェにむかのんじゃないかなあ~
スタバはそうならないと思いますが、シアトル系カフェを駆逐するのは、人が集うキラーコンテンツを持つカフェでしょうね~

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  1. 2006/10/28(土) 23:16:18|
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