築地発! トレンド・マイニング日記。

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外食産業のこだわり

本日から、ブログ再開です!

本格復帰の前の肩ならしとして、コネタを少々。

1~2ヶ月まえのことになりますが・・・

地元にある「ワタミ」に行ったときのこと。
居酒屋に行くのも、年に何回あるかないか数えるほどですが、回数が少ないからこそ、小さな変化に気がつくようで、メニューの傍にたてかけてある小さなリーフレットが気になり、手にとってみました。

okome1.jpg


okome2.jpg

8ページ程度の小さなリーフレットですが、「あんしょく」というタイトルと”お米と日本酒”という記事の内容。
それが、居酒屋さんのリーフレットっぽくないというか、軽い違和感というのか、いや、時代は居酒屋にも安心・安全を求め、すべての食産業が提供すべき当たり前の価値になっているのだろうとあらためて感じた次第。

ただ、安くて、そこその味じゃあ、消費者は満足しない。安心や安全の裏付けをきちんと説明できることまで、求められている時代なのかと・・・

やはり、日本の生活者の消費経験が豊富になったことを示すひとつの現象かもしれませんね~

続きは明日・・・

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  1. 2007/03/19(月) 22:56:18|
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